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    Una forma profesional de ponerte en carrera rápidamente.

    Título: Catering para eventos | 40 horas | Presencial | 2 horas semanales

    Un curso con rápida salida laboral independiente. Aprenderás a diseñar una recepción con la inclusión de nuevas ideas y materias primas para jerarquizar el nivel de la propuesta gastronómica manejando los tiempos de programación, elaboración y montaje, para optimizar costos de producción y aprovechamiento de todos los recursos. Conocerás los diferentes modos de elaboración y presentación con el objetivo de mejorar el impacto y la percepción visual.

    El curso es netamente práctico.

    Dirigido a:
    Estudiantes, cocineros, microemprendedores y todos aquellos que deseen dar sus primeros pasos en el catering o profesionalizar su práctica y jerarquizar su perfil laboral.

    Materias
    • Recepciones.
    • Entrada y Platos principales.
    • Postres y mesas Dulces.

    Algunas técnicas comprendidas
    • Calentitos, mollejas, cazuelas, pastas, canastas decorativas, brusketas.
    • Canapés fríos y calientes. Sus diferentes bases.
    • Diferenciación de texturas, colores y sabores.
    • Conservación y stock de canapés.
    • Programación del trabajo.
    • Trabajo en línea.
    • Técnicas de cocción.
    • Crepes.
    • Guarniciones frías y calientes.
    • Carnes de res y de pollo con sus respectivas salsas.
    • Técnicas de producción, armado y decoración.
    • Armado y decoración modernas en platos.
    • Las ensaladas clásicas y creativas.
    • Las salsas frías.
    • Aderezos y vinagretas.
    • Postres clásicos.
    • Masas dulces.
    • Mesa Navideña.
    • Tortas, Mousses, cremas.
    • Medias lunas.

    • Próximos Inicios
    Catering para Eventos Inicio: 09/08/2014 Sábados de 15:00 a 17:00 hs. Flores
    Catering para Eventos Inicio: 09/08/2014 Sábados de 16:00 a 18:00 Villa Urquiza
    Catering para Eventos Inicio: 12/08/2014 MARTES DE 19:00 A 21:00 San Martin
    Catering para Eventos Inicio: 12/08/2014 viernes de 19 a 21 hs San Justo
    Catering para Eventos Inicio: 14/08/2014 JUEVES DE 8:30 A 10:30 Liniers
    Catering para Eventos Inicio: 16/08/2014 Sábados de 16:00 a 18:00 Belgrano
    Catering para Eventos Inicio: 20/08/2014 Miércoles de 16:30 a 18:30 hs. San Fernando
    Catering para Eventos Inicio: 21/08/2014 Jueves de 16:30 a 18:30 hs. San Isidro
    Catering para Eventos Inicio: 25/08/2014 Lunes de 18:00 a 20:00 hs. Quilmes
    Catering para Eventos Inicio: 25/08/2014 Lunes 17:00 - 19:00 horas La Plata
    Catering para Eventos Inicio: 26/08/2014 Martes: 16:30 a 18:30 hs Merlo
  • Consultas Catering para Eventos